используйте UIProgressView и установите UIProgressViewInst.progress = so_far_downloaded / total_download.
Продолжайте обновлять значение прогресса по мере загрузки и скрывайте его после завершения загрузки.
thumbs_download_progress = [[UIProgressView alloc] initWithFrame:CGRectMake(60, 120, 200, 50)];
thumbs_download_progress.progressViewStyle = UIProgressViewStyleDefault;
thumbs_download_progress.progress = 0.0f;
[self addSubview:thumbs_download_progress];