Нет, GLUT - это минималистичный фреймворк, его нельзя использовать в серьезных приложениях или смешивать с другими фреймворками.Пока ваши приложения GLUT просто используют канонические обработчики обратного вызова для отображения, изменения формы, клавиатуры, мыши , просто вызывайте их из своего кода GLView Cocoa при реализации интерфейса.