На самом деле эти записи не являются обязательными для приложений на основе cocos2d на всех устройствах iOS на сегодняшний день.
Однако представляется целесообразным включить эти два с точки зрения самой платформы.Cocos2d внутренне ожидает, что устройство будет иметь акселерометр и поддержку OpenGL ES 1.1, потому что оно использует эти платформы, не проверяя их существование.
И вы никогда не знаете, когда Apple может решить включить Apple TV в качестве устройства для развертывания приложений iOS.Apple TV определенно не будет поддерживать структуру акселерометра.