Технически, UIImageView
не владеет изображением, оно сохраняет ссылку на копию изображения , чтобы иметь возможность эффективно его визуализировать. UIImage
просто оказывается неизменным, поэтому копия - это тот же экземпляр, что и оригинал.
UILabel
ведет себя идентично, но явно объявляет свое свойство text
как copy
.