в зависимости от сложности вы можете сохранить свои данные в базе данных sqlite, plist-файлах или даже создать свои собственные xml-файлы и сохранять их в файловой системе iphone (обычно в каталоге документов)
если вы не ожидаете слишком много операций чтения / записи / сложных поисков, тогда придерживайтесь plist-файлов или xml-файлов
однако что-нибудь более сложное, продолжайте с sqlite.
если вы продолжите использовать sqlite, я бы посоветовал вам использовать FMDB - оболочку какао для sqlite, которая сэкономит вам тонны повторяющегося кода