Чтобы ответить на ваши вопросы,
1.) Titanium для Windows не способен создавать приложения для iPhone.Я использую как Mac, так и Windows-машину с Titanium Studio.Я создаю свои дружественные для iPhone / Android проекты на Mac и могу редактировать их на своем ПК.Чтобы протестировать на iPhone или в симуляторе, мне нужно запустить проект с Mac.Windows не может этого сделать.
2.) См. # 1
3.) Необходимо установить Android SDK, следовать инструкциям по его правильной установке и загрузке необходимых пакетов.Затем вы должны указать Titanium, где находится Android SDK:
Window->Preferences->Titanium Studio->Titanium
4.) См. Документацию Appcelerator «Начало работы».
http://developer.appcelerator.com/get_started