Я никогда не думал, что это возможно в Linux или Windows.Поля DataTime хранятся локально - они не записываются в файл, который вы изменяете или перемещаете.
Это также логический вывод ... если вы измените дату и время, и операционная система поместит эту дату в файлизменит хеш MD5, поэтому файл будет изменен.
Также вы можете создать серверный скрипт для получения даты файла перед загрузкой, а затем записать его в файл, как только он будет загружен.