Я не уверен, что Spotlight когда-нибудь найдет его снова, теперь он встроен в Xcode.app:
/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/iPhoneSimulator.platform/Developer/Applications/iPhone\ Simulator.app/
Я запустил его один раз через Xcode, а затем решил оставить его в доке.В качестве альтернативы, я думаю, вы могли бы попробовать скопировать / символьные ссылки в каталог / Applications и посмотреть, подхватит ли его прожектор.