Не должно быть по-другому.
Вы пытались изменить это непосредственно в коде?В вашей реализации контроллера
- (void)viewDidLoad {
[ self.view setBackgroundColor:[UIColor blueColor] ];
[ super viewDidLoad ];
}
Без какого-либо кода или большей точности, я думаю, мы не сможем вам больше чем-то помочь, я думаю.