Создайте свой собственный тег для кэширования, который проверяет режим (DEV, PROD) с помощью кода, который Том предоставляет в комментариях, и используйте его для кэширования. Что-то вроде:
#{if play.Play.configuration.get('application.mode') == 'DEV'}
#{cache _key, for: _time}
#{/if}
и
#{myCache key: 'xxx', time: '15mn'}