Проблема в том, что вы пытаетесь выполнить "/output:C:\\InstallList.txt product get name,version"
как команду, а это не работает. (Действительно, для меня это выглядит чепухой.)
Я ожидаю, что вы должны выполнить команду следующим образом:
rt.exec("wmic /output:C:\\InstallList.txt product get name,version");