Измените некоторые свойства UILabel следующим образом:
NSString *str = [NSString stringWithFormat:@"\n\n Blue \n\n"
"Yellow \n\n"
"Red \n\n"
"Orange \n\n"];
UILabel *myLabel = [[UILabel alloc] initWithFrame:CGRectMake(10, 10, 150, 250)];
myLabel.numberOfLines = 10;
myLabel.text = str;
[self.view addSubview:myLabel];
Наслаждайтесь кодированием ..