Этот кусок кода от Рэнди Скретки работает для меня нормально, но у меня была проблема, что у меня все еще был символ новой строки в конце файла.
Итак, я наконец добавил следующее:
$content = [System.IO.File]::ReadAllText("file.txt")
$content = $content.Trim()
[System.IO.File]::WriteAllText("file.txt", $content)