Я склонен думать о RIA как об отдельном проекте от любого бэкэнда, который они используют. В частности, для SC это действительно так, поскольку SC представляет собой полный стек приложений для использования в браузере. Поэтому я советую относиться к клиенту SC как к отдельному проекту.
Как вы указали в своем вопросе, проблема заключается в том, как развернуть проект SC с вашей войной. К счастью, ответ не так уж плох. Проверьте последний раздел
http://grails.org/doc/latest/guide/17.%20Deployment.html
Вы увидите, что вы можете легко подключиться к процессу сборки Grails. Там все, что вам нужно сделать, это вызвать команду sc-build и скопировать файлы туда, куда идут файлы js в войне. Просто убедитесь, что пути в gsps, которые загружают клиента, верны. SC генерирует index.html по умолчанию, вы, вероятно, можете просто использовать его (скопировать в соответствующее место), когда подключитесь к процессу развертывания grails.