Чтобы сделать это быстро, вы можете использовать
card_details = "CVV2 - 657 Expiry - 05/12 (mm/yy)"
card_details = card_details.scan(/\d{2,}/)
cvv2 = card_details[0]
expiry = card_details[1] + card_details[2]
Наверное, лучшие способы сделать это, потому что я не эксперт, но вы сказали, что срочно, так что.
Для вывода текста из ячейки вы можете попробовать (я больше не использую оригинальный watir, поэтому я не смогу запомнить это):
card_details = browser.td(:text => /CVV2/).text
Если это не сработает, попробуйте это (на самом деле, подумайте дважды, ПОПРОБУЙТЕ ОДИН ПЕРВЫЙ)
card_details = browser.cell(:text => /CVV2/).text
В этих примерах я предполагаю, что ваш объект браузера называется «браузер».