Вам необходим доступ к базовому компоненту Java Swing (я использую функцию FINDJOBJ ):
figure('Menubar','none', 'Position',[200 200 300 200])
h = uicontrol('Style','pushbutton', 'String','click', ...
'Units','normalized', 'Position',[0.3 0.3 0.5 0.5]);
jh = findjobj(h);
jh.setVerticalAlignment( javax.swing.AbstractButton.BOTTOM );
![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/COCsh.png)