используйте параметр width: ...
в конфигурации вашего столбца. Так просто, как это. Я не вижу ваш код, поэтому я думаю.
Однако, похоже, у вас больше вертикального пространства -> возможно, будет решена дата перерыва в 2 строки (с использованием шаблона), или вы можете иметь специальный класс css только для этой ячейки с маленькой буквой, чтобы соответствовать.
Edit:
в вашем случае это может быть комбинация defaultWith в ColumnModel (по крайней мере, получить 120, чтобы соответствовать вашей дате, если сетка из большего числа столбцов будет корректироваться) и setColumnWith () динамически в зависимости от длины данных и количества столбцов - логика зависит от вас