Мне нужно выяснить во время выполнения, какая кодировка в настоящее время используется на виртуальном хосте. Например. это может быть определено в файле .htaccess (директива AddDefaultCharset) или в httpd.conf
Я думаю, что вы должны связать кодировку, желаемую клиентским браузером. Присмотритесь к $_SERVER["HTTP_ACCEPT_CHARSET"].
$_SERVER["HTTP_ACCEPT_CHARSET"]