Я понял. Это похоже на то, что мы делаем с основными файлами в Community Edition.
Просто нужно увидеть config.xml любых основных модулей Enterprise. Они ставят « предприятие » впереди.
Пример кода для переопределения Enterprise_GiftRegistry Блок: -
<blocks>
<enterprise_giftregistry>
<rewrite>
<customer_list>MyNamespace_MyModule_Block_MyBlock</customer_list>
</rewrite>
</enterprise_giftregistry>
</blocks>
Спасибо.