Класс события - TouchEvent. Вам нужно будет переключать состояние касания в переменной, если вы хотите сохранить тот факт, что кто-то нажимает после факта (события).
Вы можете использовать MouseEvent, если вам нужна / нужна единая точка касания. Хотя вам все еще нужна переменная.
Вам необходимо установить Multitouch.inputMode в MultitouchInputMode.TOUCH_POINT, чтобы включить сенсорные события на iPhone. К сожалению, вы можете только тестировать события касания / жеста на самом iPhone. (MouseEvent и TouchEvent практически идентичны в использовании: MOUSE_DOWN = TOUCH_BEGIN, MOUSE_MOVE = TOUCH_MOVE, TOUCH_END = MOUSE_UP. Основное отличие состоит в том, что у вас может быть только одна «мышь», но несколько касаний.)
Лично я использую MouseEvent для тестирования на машине с настройкой if-then для настройки прослушивателей TouchEvent, если Multitouch.supportsTouchEvents имеет значение true (это только на iPhone / Android).