Вам нужно вызывать метод xhtml()
для вашего экземпляра WYMeditor, а не для самой текстовой области. Предполагая, что у вас есть только один wymeditor, и он первый на странице:
$.ajax({
type: "POST",
url: "forms.php",
cache: false,
dataType: "html",
data: {
action: 'add',
parent: $('input.parent').val(),
ntag: $('input.tag').val(),
description: $.wymeditors(0).xhtml()
},
});