Я проголосовал за другие ответы, однако сегодня IPhone имеет другие размеры и правильный способ загрузки изображения использует UIImage.FromBundle
метод:
Вот каталог объектов в проекте:
Для управления изображениями:
public override void ViewDidLoad()
{
base.ViewDidLoad();
// replace "name" with the desired name in the asset catalog
this.View.BackgroundColor = UIColor.FromPatternImage(UIImage.FromBundle("name"));
}