Хитрость в том, чтобы иметь три вида деятельности.Один из них является основным, и в основном вы выбираете, какое приложение запускаете, исходя из того, является ли оно сотовым или нет.По сути как то так (не проверено):
public class MainAcitivity {
onCreate(Bundle save) {
Intent intent;
if(android.os.Build.VERSION.SDK_INT > 10)
intent = new Intent(this, HoneycombActivity.class);
else
intent = new Intent(this, PreHoneycombActivity.class);
startActivity(intent);
}
}