Нет кода, который можно просто вставить в блок анимации UIView, чтобы исключить его из анимации, но вы можете вкладывать блоки анимации и завершения UIView для произвольно сложных цепочек анимации:
[UIView animateWithDuration:0.3f animations:^ {
// Animation Code.
} completion: ^ (BOOL finished) {
// Non-animated code, executed after first animation block...
// Blah;
// [Blah blah];
[UIView animateWithDuration:0.3f animations:^ {
// More animation code.
}];
}];