Чтобы отобразить значения, относящиеся к DateTime, на XAxis, вы можете установить свойство XValueType
.
В вашем случае Series[0].XValueType = ChartValueType.Time
будет правильным для отображения значений, связанных со временем.
Для форматирования значений вы можете использовать ChartAreas[0].AxisX.LabelStyle.Format
, который переведет ваши значения в необходимый формат, скажем, как HH:mm:ss
.
ChartAreas[0].AxisX.LabelStyle.Format ="HH:mm:ss";