К сожалению, в сети не хватает отработанных примеров. Как всегда, самый простой способ при использовании OpenXmlSDK - создать текстовый документ с диаграммой и открыть его в инструменте проводника документов.
Когда я вставлял диаграммы в прошлом, они были вставлены как «ChartPart» в документ, который имел несколько связей дочерних частей с источником данных и форматированием, а затем в самом теле документа «c: chartReference» ссылается на часть диаграммы по id. Я полагаю, что chartReference живет под graphicData.