Я использую Indigo SR1 [версия Java EE], и он делает именно это.
Я не настроил его специально, поэтому я думаю, что это было добавлено.
Как указывалось выше, это не относится к аннотированным параметрам .
Если вы удерживаете SHIFT перед наведением указателя мыши на метод, он покажет аннотации для различных параметров.
Полная информация о сборке Eclipse:
Eclipse Java EE IDE for Web Developers.
Version: Indigo Service Release 1
Build id: 20110916-0149