Цитирование из документации GAE
"Определяет максимальное количество запросов, которые каждый экземпляр может обрабатывать одновременно. Если не установлено, App Engine динамически определяет лимит одновременных запросов."
Таким образом, они имеютне указано ограничение, но также указано, что GAE будет определять ограничение динамически, что может быть основано на количестве экземпляров, которые у вас есть, и на типах экземпляров, которые вы настроили.Способность этих экземпляров обрабатывать ваши запросы, вероятно, определит максимум.