По сути, вы должны убедиться, что ваш веб-сервер (вы не говорите, какой) настроен для потоковой передачи медиа-файлов.Посмотрите потоковую передачу по протоколу RTMP, ваш проигрыватель (вы не говорите, какой) должен также справиться с этим, поэтому, когда вы переходите к середине, он передает параметр на сервер, запрашивающий соответствующую часть видеопотока.