FlexGlobals.topLevelApplication.screen
возвращает прямоугольник экрана, а
FlexGlobals.topLevelApplication.applicationDPI
возвращает DPI приложения.
Но в Flex вы можете просто установить s: Image control width в 100%зрения, то он покроет ваш экран.(и не устанавливайте высоту, Flex определит это для вас)