Я предлагаю вам использовать @ denys281 для Symfony1.4 .... в Symfony2, однако это ОЧЕНЬ просто ... просто используйте команду:
php app/console doctrine:schema:update --force
Он сравнивает, как должна выглядеть ваша база данных (на основе информации о сопоставлении ваших сущностей), с тем, как она на самом деле выглядит, и генерирует операторы SQL, необходимые для обновления базы данных до того места, где она должна быть. Другими словами, если вы добавите новое свойство с метаданными сопоставления в Product и снова запустите эту задачу, он сгенерирует инструкцию «alter table», необходимую для добавления этого нового столбца в существующую таблицу Product. Таким образом, он не удаляет данные
Существует также пакет DoctrineMigrations для Symfony2, если вам нравится этот маршрут -> http://symfony.com/doc/current/bundles/DoctrineMigrationsBundle/index.html