Да, вы можете создать этот тип массива, используя литеральную грамматику объекта или массива или методы объекта / массива.
Массив массивов:
// Using array literal grammar
var arr = [[value1, value2, value3], [value1, value2]]
// Creating and pushing to an array
var arr = [];
arr.push([value1, value2, value3]);
Объект массивов:
// Using object literal grammar
var obj = { "key": [value1, value2, value3], "key2": [value1, value2] }
// Creating object properties using bracket or dot notation
var obj = {};
obj.key = [value1, value2, value3];
obj["key2"] = [value1, value2];