Мне нужно обработать событие двойного щелчка в описании GroupByRow и не могу понять, как это сделать.
Вы имеете в виду строку заголовка группы? Если это так, обработайте событие сетки DoubleClickRow и в своем тесте обработчика событий e.Row.IsGroupByRow. Это свойство будет верно для заголовков групп.
e.Row.IsGroupByRow