Ваша кодировка неверна.измените его на NSASCIIStringEncoding.
Я просто исправил ваш код и запустил его локально, и он работал как чудо ...
вот результаты
[[["Bonjour" "Привет", "", ""]], [[ "междометие", [ "Бонжур", "Salut", "все \ u00f4", "Тяньши"]]], "ан" ,, [["Bonjour», [5], 1,0,1000,0,1,0]], [[ "Hello", 4 ,,, ""], [ "Hello", 5, [[ "Bonjour", 1000,1,0]], [[0,5]], "Привет"]] ,,, [], 1]