В принципе, вы не можете.Ближайший обходной путь - использование текста по умолчанию:
snippet s
$${1:1}
Для этого необходимо один раз нажать вкладку.
Это проблема со списком snipMate, которая была в течение двух лет, поэтомузадерживаю дыхание, ожидая, пока оно исправится.