Это должно сработать, просто измените файл js плагина:
jQuery(this).find('dt').not('active').click(function(){
jQuery(this).activateSlide();
//begin add
if (settings.afterSlide) {
settings.afterSlide();
}
//end add
clearTimeout(timerInstance.value);
});
и добавьте параметр afterSlide при определении аккордеона.
$('#your-accordion-container').easyAccordion({
afterSlide: function() { blah }
});