Если вы используете eclipse, есть настройка, которая автоматически вставляет escape-символы при вставке:
Окно -> Настройки -> Java -> Редактор -> Ввод текста -> В строковых литералах -> Выход текста при вставке в строковый литерал
Затем, когда в буфере обмена окажется что-то вроде D:\Env\Images\image1.png
, и вы вставите его в затмение, оно автоматически будет выглядеть так: D:\\Env\\Images\\image1.png