Если вы не установите его, удаленный сервер не получит его. Если вы отправляете запрос как HTTP / 1.1, сервер должен считать его некорректным, поэтому вы, вероятно, получите код ошибки.
Однако, если бэкэнд (например, Apache) выполняет некоторую обработку перед передачей запроса в сценарий, он может установить что-то в соответствии со своей собственной логикой.