Не уверен, что именно ваша переменная. Массив строк?
imaefgile = ["image01", "image02"]
for i=1:length(imaefgile)
load(imaefgile(i))
end
P.S. вам также может понадобиться что-то вроде:
load(strcat("Folder/", imaefgile(i), ".mat"))
для правильного объединения имени файла.