1: создание базового элемента управления, который наследуется от TextBox.
Тогда заставь все свои элементы управления наследовать от него.
2: Создайте базовую форму, которая наследуется от формы.
В начале создайте простой цикл, который рекурсивно перебирает все элементы управления в форме и меняет шрифт.
Затем сделайте так, чтобы все ваши формы наследовали от этой базовой формы.