Просто наткнулся на это сам.Я думал, что выложу более полный ответ для людей, которые все еще находятся в тупике.Просто используйте метод GetAttributeValue для экземпляра TextField следующим образом:
TextField field = Document.TextField(Find.ByName("comments"));
Assert.AreEqual("10", field.GetAttributeValue("rows"));
Assert.AreEqual("42", field.GetAttributeValue("cols"));