Это решение прекрасно работает для меня:
В действии http://jsbin.com/iquwuc/6/edit#preview
$(document).ready(function(){
$('.sub-menu li#access ul').hide();
$('.sub-menu li#access').hover(function(){
$('.sub-menu li#access ul').stop().animate({opacity: "show", marginTop: "25"}, 500);
},
function() {
$('.sub-menu li ul').stop().animate({opacity: "hide", marginTop: "10"}, 500);
});
});