Экранирование - это когда вы берете, например, CRLF (перевод строки в стиле Windows) и превращаете его в \ r \ n, которые являются двумя "экранированными" символами, которые вам понадобятся, \ t это символ табуляции и т. Д. их в форму, где они не «сделаны», но вы знаете, что они там были и могут быть возвращены в их первоначальную форму