Ну, код загрузки и сохранения корректен, поэтому похоже, что проблема в чем-то другом.
Попробуйте отладить:
NSString *aValue = [[NSUserDefaults standardUserDefaults] objectForKey:@"myTextFieldKey"];
NSLog(@"Value from standardUserDefaults: %@", aValue);
NSLog(@"Label: %@", myLabel);
myLabel.text = aValue;
Теперь вы увидите, является ли средство получения значенияот NSUserDefaults
и если этикетка набрана.