Это вопрос настроек вашего браузера о том, как обрабатывать различные типы файлов / пантомим. Загляните туда и свяжите файл .eml, заканчивающийся вашей установкой Outlook 2010. Если вам нужно больше контроля над открытием программ на компьютере пользователя, вам нужно использовать Flash или, возможно, Silverlight. Простое использование HTML и Javascript не позволяет вам контролировать, какое программное обеспечение обрабатывает файлы, на которые вы ссылаетесь - это для вашей собственной безопасности. И все же даже с Flash вы не можете полностью контролировать, какое программное обеспечение будет обрабатывать ваши связанные файлы - насколько я помню, вы можете только установить тип mime и таким образом направить компьютер пользователя в правильном направлении.