Короткий ответ: сжатие - это всегда компромисс между скоростью и размером. то есть более быстрое сжатие обычно означает меньший размер - но если вы не используете гибкие диски для передачи данных, то время, которое вы выигрываете, используя более быстрый метод сжатия, означает больше сетевого времени для перемещения данных. Но, сказав, что скорость и степень сжатия для разных методов варьируются в зависимости от структуры файлов, которые вы сжимаете.
Вы также должны учитывать наличие программного обеспечения - стоит ли тратить время на скачивание и компиляцию программы сжатия? Я думаю, стоит ли ждать времени здесь ответа, либо вы используете сеть RFC1149, либо собираетесь делать это много.
В этом случае ответ прост: протестируйте программы самостоятельно, используя представительный набор данных.