Если под colorize вы имеете в виду изменить цвет фона, тогда используйте ....
context.fillColor = '#f0f';
context.fillRect(0, 0, canvas.attr('width'), canvas.attr('height'));
Если вы хотите оттенок цвет, попробуйте ...
var data = ctx.getImageData(0, 0, canvas.attr('width'), canvas.attr('height'));
for (var i = 0, length = data.data.length; i < length; i += 4) {
data.data[i] = Math.max(255, data.data[i]);
}
context.putImageData(data, 0, 0);
jsFiddle .
Это максимизирует значение красного для каждого пикселя. Поэкспериментируйте с ним, чтобы получить желаемый эффект.