WOLips - это плагин для Eclipse Java IDE. Вы вообще не используете XCode. Яблоко тоже нет. ВСЕ используют Eclipse с плагином WOLips (насколько я знаю, по крайней мере). Нет, он не так совершенен, как продукты Apple, но в нем есть много вкусностей в Java, и WOLips очень хорошо поддерживается, как и Project Wonder и все сообщество.
Перейдите по ссылке на вики, которую предоставил Паскаль, и вы найдете много информации. Существуют также списки рассылки webobjects, такие как webobjects-dev.
Если бы это было вчера, я бы сказал, чтобы получить еще БОЛЬШЕ информации, поехать на WOWODC в следующие выходные в Монреаль и познакомиться со многими людьми, стоящими за всем этим. Но я думаю, что регистрация закончилась вчера.
Удачи!