В зависимости от того, как вы генерируете и читаете ваши PDF-файлы, вы можете использовать pdftk для редактирования метаданных. Вы можете добавить невидимый тег в PDF, добавив его как свойство метаданных с ключом и значением, используя pdftk dump_data, чтобы записать все метаданные в текстовый файл, затем добавить новый ключ и значение в текстовый файл, а затем использовать pdftk update_info вернуть все метаданные, включая новую пару ключ-значение.