SQLite блокирует всю базу данных при выполнении записи, поэтому я полагаю, что лучше перенести данные на планшеты, прежде чем приступить к следующей задаче.
Хранение данных в памяти, скорее всего, зарезервировано для тех случаев, когда вам нужно только временное хранилище данных (как следует из названия TEMP_STORE); вам все равно нужно будет предоставить метод для периодической очистки данных на диск (если вы хотите сохранить их), а поскольку блокировка не является гранулярной, вам придется сбросить всю базу данных.
Другими словами, TEMP_STORE не является механизмом кэширования.